Cây điên điển thuộc họ đậu, có tên khoa học là Sesbania sesban. Cây điên điển có thể cao tới 4-5 mét. Thân cây mọc nhiều nhánh, vỏ xù xì màu nâu xám. Lá cây hình bầu dục, nhọn ở đầu, màu xanh đậm.
Bông điên điển có vị ngọt, đắng nhẹ và 1 chút chát chát khi ăn. Là món ăn đặc trưng không thể thiếu của người Miền Tây từ món dân dã đến các món sang trọng.
Bông điên điển của vào rất nhiều thơ ca Việt Nam bởi sự gần gũi, giản dị, nét đặc trưng không lẫn vào đâu được khiến ai đi xa cũng sẽ nhớ về như nhạc sĩ Hà Phương có viết:
“Nên bông điên điển nở cho lòng vấn vương Tình thương em khó mà lường”
Về Út Trinh homestay, bạn sẽ thưởng thức đầy đủ các món ăn mang hương vị từ bông điển của người Miền Tây như: bánh xèo bông điên điển, gỏi tép rong bông điên điển, lẩu mắm cá linh non bông điên điển…. để cảm nhận nét đặc biệt, hương vị độc đáo mà loại hoa dại mọc ven sông đem đến cho chúng ta!
