Làng nghề TÀU HỦ KY Mỹ Hòa nằm giữa sông Hậu và nhánh Cái Vồn
Làng nghề Mỹ Hòa được hình thành từ thời anh em nhà Châu Phạch và Châu Sầm đến vùng đất này khởi nghiệp, bà con trong vùng thấy hay đến xin truyền nghề, dần dà số người làm tàu hủ ky đông lên thành hẳn một làng nghề.
Hiện nay, còn khoảng 40 hộ gia đình đang theo nghề truyền thống này. Mỗi ngày sản xuất khoảng 4 tấn tàu hủ ky gồm nhiều loại như: tàu hủ miếng lớn, tàu hủ ky cọng khô, cọng non, tàu hủ ky ướp muối…
Tàu hủ ky được chế biến từ đậu nành sạch 100% và không dùng bất kỳ hóa chất nào. Qui trình chế biến khá đơn giản, đậu nành xay rồi ngâm khoảng 2-3 giờ đổ vào nước rút vỏ sảy cho hạt đậu thật sạch và bỏ vào cối xay nhuyễn thành bột. Sau đó, vắt lấy nước và đổ vào lò nấu lửa than nóng âm ỉ và khi miếng tàu hủ đọng thành váng, thợ nấu sẽ dùng thanh trúc gợt miếng tàu hủ phơi vắt trên sào.
+ Năm 2013: Làng nghề đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận nhãn hiệu tập thể “Tàu hủ ky Mỹ Hòa - Bình Minh”
+ Năm 2017 Tàu hủ ky Mỹ Hòa - Bình Minh đạt giải thưởng sản phẩm tiêu biểu ĐBSCL.
+ Năm 2023: Tàu hũ ky Mỹ Hòa là làng nghề ẩm thực truyền thống đầu tiên của tỉnh Vĩnh Long được công nhận là "Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia".
Hãy cùng Mekong Travel đi trải nghiệm dọc Rạch Cái Cá, Sông Chà Và, Sông Trà Ôn, Sông Cái Vồn và các kênh rạch nhỏ khác đen xen uốn lượn, rồi ghé tham quan Làng nghề Tàu Hủ Ky trăm năm đỏ lửa này nhé cả nhà!
